及以陆羽（733—804）：字鸿渐，复州竟陵（今湖北天门）人，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子，又号“茶山御史”。一生嗜茶，精于茶道，撰有世界上第一部茶专著—《茶经》，被誉为“茶仙”、“茶圣”、“茶神”等。

及又玉川子：即卢仝（约795—835），唐代诗人，范阳（治今河北涿州）人。早年隐少室山，自号玉川子。博览经史，工诗精文，不愿仕进。是韩孟诗派重要人物之一。作有《走笔谢孟谏议寄新茶》一诗，常被称作“饮茶歌”或“七碗茶”诗。

及乎山谷词：见黄庭坚《品令·茶词》：“凤舞团团饼。恨分破，教孤另。金渠体净，只轮慢碾，玉尘光莹。汤响松风，早减二分酒病。味浓香永。醉乡路，成佳境。恰如灯下，故人万里，归来对影。口不能言，心下快活自省。”林洪引文略有出入。

赵原《陆羽烹茶图》

茶就是一种药。煎服能够去滞而化食。以热水冲泡，则反滞膈而会损伤脾胃。世上追逐利益的奸商，多采叶子杂在茶中，加上人们又怠于煎煮，所以会对身体有害。