吃胡豆有什么好处？ 胡豆的效果和作用

较佳答案: 胡豆，又名蚕豆，一年级或二年级草本。 茎直立，有分枝，有白色腺毛，高25~50厘米。 托叶上有几颗长牙齿。 羽状复叶，小叶9~15片，对生 ...

胡豆，又名蚕豆，一年级或二年级草本。 茎直立，有分枝，有白色腺毛，高25~50厘米。 托叶上有几颗长牙齿。 羽状复叶，小叶9~15片，对生或互生，宽卵形或矩形，有时为倒卵形，长10~15毫米，前端钝，边缘有密锯齿，叶脉显着。

吃胡豆有什么好处？ 胡豆的效果和作用

胡豆的营养价值

放豆荚和豆苗的嫩叶中含有丰富的分解维生素c和体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺。

胡豆有抗癌的作用。 回归豆与一般蔬菜不同，所含的止杓酸、赤霉素、植物凝集素等物质具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能。 荷兰豆和豆苗含有比较丰富的膳食纤维，具有防止便秘、清肠作用。

1、增强机体免疫功能：

回归豆含有人体所需的各种营养物质，特别是优质的蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2、防癌治癌：

回归豆中含有丰富的胡萝卜素，吃了可以防止人体癌性物质的合成，减少癌细胞的形成，降低人体癌的发病率。

3、通利大肠：

回归豆中粗纤维丰富，具有促进大肠蠕动、保持大便通畅、清洁大肠的作用。

胡豆的功效与作用

和中下气，利小便，解疮毒。 治疗霍乱转肌、脚气、痈肿。

《绍兴校定证类本草》 :主调粒营卫，益中平安。

《日用本草》 :用煮菜喝乳汁。

《纲目》 :研末涂痈肿，痘痘。

《本草从新》 :理脾胃。

《医林纂要》 :小便。

《随息居饮食谱》 :煮菜，中生津，止渴屏住呼吸，通乳膨胀。

孕妇可以吃胡豆吗？

孕妇可以吃胡豆，但一定要吃成熟的胡豆。 另外，一次不能吃的东西太多了。 患有胡豆病的孕妇有可能把胡豆病遗传给婴儿，表现为遗传性葡萄糖6磷酸脱氢酶(G-6-PD )缺陷。 得胡豆病的人不要吃胡豆。 家庭中有胡豆病史的孕妇不要吃胡豆。

胡豆的制作指导

1 .回归豆会成为主食。 回归豆变成粉，回归豆粉。 是制作点心、馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料。 回归豆的软荚和软豆粒做饭也可以做罐头。

2 .恢复豆粒多食会引 腹部膨胀，所以不应该长期大量食用。 回归豆适合和富含氨基酸的食物一 烹饪，可以显着提高回归豆的营养价值。

3 .很多优质的粉丝是用豆子等豆类淀粉制作的，加工时加入明矾，经常大量吃会增加体内的铝，影响健康。

4 .炒好的干燥回归豆特别难消化，过度饮食会引 消化不良、腹部膨胀等。

5、在消渴中的应用：恢复豆子的适量，薄煮经常吃。 把应用于血气虚弱的豆子、羊肉适量放回去，炖着吃。